Ο Παπασπανός Νικόλαος είναι Κλινικός Διαιτολόγος, πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι επίσης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής, πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης.
Είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής κλινικής διαιτολογίας από την ESPEN (European Society of Clinical Nutrition and Metabolism). Έχει ασχοληθεί εκτενώς με την παιδική παχυσαρκία, θέμα που αποτέλεσε και την πτυχιακή του εργασία.
Η πρακτική του άσκηση έγινε στις παρακάτω κλινικές των νοσοκομείων:
Διατηρεί διαιτολογικό γραφείο στη Θεσσαλονίκη από τον Δεκέμβριο του 2009 και στην Κοζάνη από τον Δεκέμβριο του 2005.
Στα γραφεία του παρέχονται: