Από τα χρόνια της μεταπολίτευσης ο Πειναλέων προσφέρει αδιάλειπτα μια από τις καλύτερες κουζίνες του είδους, σε ανεπιτήδευτο περιβάλλον. Ούτε το κτίριο ούτε η επιχείρηση είναι τυχαία, αφού συνδέονται με ορισμένες από τις πλέον ενδιαφέρουσες περιόδους της σύγχρονης ελληνικής ιστορίας.